Vou te contar


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Receita de Vaca Atolada tradicional na panela de pressão

Publicada:28/06/2021

O chef Roberto Augusto ensina no "Vou te Contar" desta segunda-feira (28) uma receita clássica de "Vaca Atolada". Se você sempre quis fazer essa receita em casa, mas achava que era muito difícil, siga as dicas do chef Roberto Augusto e arrase! O prato é acompanhado por arroz branco e couve refogada. Confira! #VouteContar



- RECEITA -


INGREDIENTES


2 KG DE COSTELA BOVINA EM PEDAÇOS


SAL E PIMENTA DO REINO


1/2 XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE


3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE


3 CEBOLAS FATIADAS


6 DENTES DE ALHO AMASSADOS


3 FOLHAS DE LOURO


1 PIMENTA DEDO DE MOÇA PICADA


4 TOMATES PICADOS


1 KG DE MANDIOCA EM PEDAÇOS


ÁGUA QUENTE PARA O COZIMENTO


CHEIRO VERDE A GOSTO



- MODO DE PREPARADO - 


TEMPERAR A COSTELA COM SAL, PIMENTA DO REINO, ALHO E VINAGRE, DEIXAR POR 12 HORAS.


AQUECER O AZEITE, JUNTAR A CARNE E SELAR BEM, JUNTAR A CEBOLA, O TOMATE E OS TEMPEROS, ACRESCENTAR ÁGUA E DEIXAR COZINHAR POR 45 MINUTOS NA PRESSÃO, 


JUNTAR A MANDIOCA E DEIXAR COZINHAR, POR ÚLTIMO, SALPIQUE CHEIRO VERDE.

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