O chef Roberto Augusto ensina no "Vou te Contar" desta segunda-feira (28) uma receita clássica de "Vaca Atolada". Se você sempre quis fazer essa receita em casa, mas achava que era muito difícil, siga as dicas do chef Roberto Augusto e arrase! O prato é acompanhado por arroz branco e couve refogada. Confira! #VouteContar
- RECEITA -
INGREDIENTES
2 KG DE COSTELA BOVINA EM PEDAÇOS
SAL E PIMENTA DO REINO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE
3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
3 CEBOLAS FATIADAS
6 DENTES DE ALHO AMASSADOS
3 FOLHAS DE LOURO
1 PIMENTA DEDO DE MOÇA PICADA
4 TOMATES PICADOS
1 KG DE MANDIOCA EM PEDAÇOS
ÁGUA QUENTE PARA O COZIMENTO
CHEIRO VERDE A GOSTO
- MODO DE PREPARADO -
TEMPERAR A COSTELA COM SAL, PIMENTA DO REINO, ALHO E VINAGRE, DEIXAR POR 12 HORAS.
AQUECER O AZEITE, JUNTAR A CARNE E SELAR BEM, JUNTAR A CEBOLA, O TOMATE E OS TEMPEROS, ACRESCENTAR ÁGUA E DEIXAR COZINHAR POR 45 MINUTOS NA PRESSÃO,
JUNTAR A MANDIOCA E DEIXAR COZINHAR, POR ÚLTIMO, SALPIQUE CHEIRO VERDE.