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Receita de Pudim Quente com calda de morango e cobertura de merengue

Publicada:06/07/2021

Na cozinha do Vou te Contar desta ter�a-feira (06), o chef Roberto Augusto ensina a inovar em uma sobremesa cl�ssica no Brasil, o pudim. Aprenda a fazer uma vers�o de "Pudim Quente" com calda de morango e cobertura de merengue. Delicioso! #VouteContar

- PUDIM QUENTE -

CARAMELO:
2 x�caras (ch�) de a��car
1 x�cara (ch�) de �gua

Modo de preparo: Levar os dois ingredientes ao fogo e fazer um caramelo, forrar o fundo de um refrat�rio de vidro, reservar.

PUDIM:
2 latas de leite condensado
6 gemas peneiradas
800 ml de creme de leite ou creme culin�rio (4 caixinhas)

Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar sobre o caramelo e levar para assar em banho maria por 40 minutos, retirar do forno e aplicar o merengue, levar ao forno para gratinar, servir com a calda de morango.

MERENGUE:
6 claras
2 x�caras (ch�) de a��car
casca de 1 lim�o

Modo de preparo: aquecer as claras com o a��car sem ferver, levar � batedeira e bater at� firmar juntamente com a casca de lim�o.

Calda:
2 caixinha de morango
1/2 x�cara de a��car
1 colher de sopa de suco de lim�o
1/2 caixinha de gelatina de morango

Modo de preparo: Levar tudo ao fogo e deixar ferver por 5 minutos.

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