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Receita de Lasanha Tradicional com molho de calabresa, pimentão e vinho

Publicada:27/07/2021

O chef Roberto Augusto ensina no "Vou de Contar" desta ter�a-feira (27) a fazer uma lasanha tradicional bem recheada e saborosa. E voc� pode fazer com duas op��es de massa: de lasanha ou de pastel. Confira! #VouteContar

- LASANHA TRADICIONAL -

MOLHO CALABRESA:
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
� cenoura ralada
3 colheres (sopa) de piment�o vermelho picadinho
500 g de lingui�a calabresa triturada
500 ml de molho de tomate
1 pitada de a��car
� xicara (ch�) vinho tinto seco
Sal e pimenta a gosto
�gua o necess�rio
Salsinha bem picada
PREPARO: refogar todos os ingredientes e deixar o molho ferver bem, reservar.

MOLHO BRANCO:
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) farinha de trigo
1 litro de leite
Sal e pimenta do reino
Noz moscada ralada
PREPARO: levar ao fogo a manteiga e a farinha de trigo, dourar, juntar o leite, deixar ferver bem, temperar a gosto e montar a lasanha.

MONTAGEM:
1 rolo de massa de pastel ou massa para lasanha
400 g de presunto fatiado fino
500 g de mussarela fatiada
Parmes�o ralado
PREPARO: Em um refrat�rio grande colocar molho de calabresa, massa, presunto e queijo e assim ate terminar, cobrir com molho, salpicar parmes�o e levar ao forno por 40 minutos.

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