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Aprenda a fazer receita fácil de empada com recheios variados

Publicada:06/10/2021

No programa 'Vou Te Contar' desta quarta-feira (6), o chef Roberto Augusto ensinou uma receita de empada. Aprenda a fazer! #VouTeContar

MASSA:

- 250 G DE MARGARINA SEM SAL

- 2 OVOS

- 2 GEMAS

- 1 COLHER (CHÁ) DE SAL

- 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA GELADA

- 500 G DE FARINHA DE TRIGO

MODO DE PREPARO: MISTURAR TODOS OS INGREDIENTES SEM SOVAR E JÁ PODE MODELAR NA HORA AS EMPADAS.

RECHEIO DE CALABRESA:

- 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE

- 1 CEBOLA BEM PICADA

- 2 DENTES DE ALHO AMASSADOS

- 500 G DE LINGUIÇA CALABRESA EM CUBINHOS

- 2 TOMATES SEM SEMENTES PICADOS

- 3 COLHERES (SOPA) DE PIMENTÃO BEM PICADINHOS

- 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONAS PICADAS

- 1 XÍCARA DE CHA DE AGUA

- 2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO

- CHEIRO VERDE BEM PICADO

- QUEIJO CREMOSO PARA MONTAGEM

MODO DE PREPARO: REFOGAR BEM TODOS OS INGREDIENTES DO RECHEIO. QUANDO FICAR CREMOSO, DEIXE ESFRIAR. ABRIR PORÇÕES DA MASSA NAS FORMINHAS, APLICAR O RECHEIO, COBRIR COM UM PEDAÇO DE MASSA, PINCELAR OVO BATIDO E LEVAR PARA ASSAR EM FORNO 180 GRAUS ATE DOURAR.

SUGESTÕES DE RECHEIO: FRANGO COM QUEIJO CREMOSO; PALMITO; CARNE SECA; BACALHAU

RECHEIO BASE PARA TODOS OS RECHEIOS DOCES:

- 1 LATA DE LEITE CONDENSADO

- 100 G DE CREAM CHESSE

- AÇÚCAR COM CANELA PARA POLVILHAR APÓS ASSAR

MODO DE PREPARO: MISTURAR O LEITE CONDENSADO COM CREAM CHESSE E RECHEAR AS EMPADAS.

OPÇÕES DE RECHEIOS DOCES: GOIABADA; BEIJINHO; BRIGADEIRO; DOCE DE LEITE