Confira o “Fica com a Gente” desta quarta-feira dia (23)
(Foto: Reprodução/Instagram)
No Fica com a Gente desta quarta-feira (23), o Chef Edu Gomes Lima mostrou que dá, sim, pra misturar França com festa junina! Ele ensinou como preparar um creme brûlée de paçoça — ou, como ele mesmo disse, uma receita gringa “abrasileirada com respeito”. O resultado? Um doce com sotaque francês e alma caipira!
INGREDIENTES
2 e 3/4 de xícara (chá) de leite
225ml creme de leite fresco
70g de açúcar refinado
2 ovos
4 gemas
160g de paçoca esfarelada
Açúcar cristal ou granulado para caramelizar
MODO DE PREPARO
Leve o leite com o creme de leite e o açúcar ao fogo médio
até derreter o açúcar e amornar. Reserve.
Bata os ovos com a gemas e a paçoca no liquidificador. Despeje na panela e misture bem. Distribua em 6 ramequins e acomode em assadeira com
água quente (banho-maria). Leve ao forno médio-baixo pré-aquecido (160 ºC) por 1 hora
ou até dourar a superfície. Espere esfriar e leve para gelar (ele fica mais firme). Na hora de servir, polvilhe açúcar cristal ou granulado e queime com maçarico culinário.
