Confira o “Fica com a Gente” desta quinta-feira dia (29)
Nesta quinta-feira (29), Edu Guedes comanda a cozinha com o chef Amon Assis em um bate-papo recheado de sabor! E ainda tem a Dica do Edu com a chef Gabi Montemezzo, que ensina a preparar cookies que vão deixar seu dia muito mais doce. Prepare o café e já separa o guardanapo — porque vai dar água na boca!
INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de sal
1 xícara de manteiga sem sal amolecida
¾ xícara de açúcar granulado
1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
2 colheres (sopa) de extrato de baunilha
2 xícaras de gotas de chocolate
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outra tigela, bata a manteiga e os açúcares até que fiquem cremosos.
Adicione os ovos e o extrato de baunilha. Misture bem. Adicione a mistura de farinha e misture até que fique homogêneo. Adicione as gotas de chocolate e misture bem. Faça bolinhas de massa com cerca de 1 colher de sopa cada. Coloque as bolinhas na assadeira, deixando espaço entre elas. Asse por 10-12 minutos ou até que as beiradas estejam douradas e o centro esteja ligeiramente macio.
Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Dicas para obter cookies craquelados:
Use uma combinação de açúcar granulado e açúcar mascavo para dar uma textura crocante.
Não sobre-misture a massa, pois isso pode fazer com que os cookies fiquem duros.
Use gotas de chocolate de boa qualidade para dar um sabor intenso.
Deixe a bolinha de massa um pouco grande para que os cookies fiquem com uma textura craquelada.
(Foto: Reprodução/Fica com a gente)
