Confira o “Fica com a Gente” desta sexta-feira dia (18)
(Foto: Reprodução/Fica com a gente)
No Fica com a Gente desta sexta-feira (18), os chefs Edu Gomes e Gabi Mezzo colocaram a mão na massa — literalmente — e levaram o público direto para o Norte do Brasil com um delicioso bolo de macaxeira! 🧑🍳🌴 A receita tem gostinho de tradição e clima de futuro: foi escolhida em homenagem à COP30, que vai acontecer em Belém do Pará! 🌎
INGREDIENTES
MASSA
2 colheres (sopa) de manteiga
4 ovos
1 lata ou caixinha de leite condensado (395g)
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
500g de mandioca crua, ralada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ colher (sopa) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
CALDA
1 vidro de leite de coco
½ xícara (chá) de açúcar
MODO DE PREPARO
MASSA
Em uma batedeira bata a manteiga com os ovos.
Adicione o leite condensado em fio e continue batendo até ficar homogêneo. Acrescente o coco, o queijo e a mandioca.
Por último, misture a farinha peneirada com o fermento e o sal. Despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos.
CALDA
Misture muito bem o leite de coco com o açúcar. Despeje sobre o bolo ainda quente e sirva depois que esfriar.
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